Portakallı Havuçlu Cevizli Kek

Zaman ne kadar çabuk geçiyor böyle kendimi Nisan - Mayıs aylarındaymışız gibi hissediyorum. Adeta yaz ayına daha gelmemiş gibi sankim tatile çıkacakmışım gibi duygular karmaşındayım. Oysa şunun şurasında Aralık ayına ne kalmış..

En sevdiğim mevsime yani kış aylarına geçiş yaparken kendimi mutfaktan çıkaramıyorum. Bütün gün tatlılar, pastalar, makarnalar yapabilirim. Sonrasında mutfaktan çıkamayacak kadar kiloya da sahip olabilirim tabi o yüzden siz bana bakmayın diyorum.

Konuşmaktan asıl mevzumuz olan kekten bahsetmeyi unuttum. Bu arada kekin adını başlıkta kısa tuttum aklımdakini başlığa yazsam valla beni yorum yağmuruna tutarsınız böyle başlık olur mu diye 🙈🙈 Annemin diyişi ile 'maşallah içinde yok yook' olsun bari. Gelelim kekimizin malzemelerine..

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat (Dr.Oetker hazır 1 tatlı kaşığına karşılık gelecek şekilde pakette satılıyor)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet portakalın dış kabuğu rendelenmiş
1 adet limonun dış kabuğu rendelenmiş
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı ceviz
Alabildiği kadar un

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Yapılışı

≈ Yumurtaları iyice köpürünceye kadar mikserle çırpın. İçerisinde şekeri de ekleyerek 3-4 dakika çırpın.

≈ Süt ve yağıda ekledikten sonra tekrar çırpın. Vanilya, kabartma tozu, karbonatı, tarçını ekleyin ve güzelce mikserle çırpın.

≈ Havuç, portakal ve limonu katın. Ardından fındık ve cevizi de katıp mikser olmadan çırpıcıyla karıştırın. 

≈ Kıvam alana kadar un ekleyin. Kek kalıbının yağlayın ve harcınızı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180° fırında kapağını açmadan pişirin.

Dip Not: Ben un olarak tam buğday unu kullandım. Kek kalıbını katı margarin ile yağladım ve dibine undan çok az serpip harcı kalıba döktüm. 

Okuduktan sonra kalbinizden gelen ne varsa çekinmeden yazabilirsiniz, yorumlarınızı bekliyorum. Barış dolu bir dünyaya uyanmak dileği ile..!