3 Malzeme ile Un Helvası Tarifi

Tatlı yapıp yemesini de çok seven birisi olarak bir zamanlar neredeyse hergün yaptığım un helvası tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Tekrardan bu tarifi yapmak nasıl hoşuma gitti, eskiye döndüm bir anda. Nerden baksanız 3 senedir hiç yapmamıştım. 

Sadece un, yağ ve pudra şekeri ile yapılan bu tarifi hem çok basit buluyorum hem de çayın yanın yemesini. Ağızda yumuşacık yapısı ile dağılıyor. Annemden öğrendiğim en güzel tariflerden birisi sizlerle..

Malzemeler:

Yaklaşık 5-6 su bardağı un

250 gr teremyağ (1 paketin tamamı)

250 gr pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle ister fırında isterseniz tavada unu kavurabilirsiniz. Ben tavada kavurduğum da eşit renk elde edemediğim için önceden ısıtılmış fırında bir tepsiye unu rahat rahat serpiyorum ve sürekli tahta kaşık yardımıyla unu karıştırarak altın sarısı rengine gelene kadar fırında bekletiyorum. 

Un fırında kavrulurken size tavsiyem oda sıcaklığında ki yağınızı uzunlamasına küp küp kesin ve derin bir kabın içerisine koyun, üzerine de pudra şekerini boşaltın. Nerdeyse bitti bile diyebilirim tarif :)

Geldik en önemli aşamaya un kavrulunca fırından sıcaklığıyla elinizi yakmadan kabın içerisine boşaltın ve hızlı hızlı malzemeleri harmanlayın. Yağ unun sıcaklığıyla hemen erimeye başlayacaktır. Kıvamanız ıslak kum gibi olmalı. Elinizde topaklanmamış bir un kıvamı olmalı.

Küçük kare bir tepsi ya da borcama harcı boşaltın ve elinizde iyice bastırarak unu sıkıştırın. Kare kare bıçakla kesin buzdolabında biraz bekletin hafif sertleşmesi için. Sonrasında tabaklara servis edebilirsiniz. Üzerine çem fıstığı ya da ceviz serpebilirsiniz. 

Dizinizi izlerken şöyle güzel bir çayın yanın da un helvasını keyifle yiyebilirsiniz. Çatal kullanmadan yiyin yoksa keyfi çıkmıyo ;) Hepinize afiyet olsun..